Citoliva y la IV edición de AndalucÃa Sabor
CITOLIVA estará presente en la IV edición de AndalucÃa Sabor, que se celebra del 16 al 18 de septiembre en la capital andaluza.
De este modo el consumidor tendrá la oportunidad de descubrir nuevas experiencias culinarias y sensoriales a través del maridaje con aceite de oliva virgen extra, que le aportarán sorprendentes aromas, sabores y texturas.
De la mano de la Denominación de Origen ‘Sierra Magina’ llevará a cabo la ‘CITOLIVA Gold Experience’, una cata-maridaje que estará protagonizada por los aceites de oliva virgen extra amparados por esta denominación. Dirigida por la experta en análisis sensorial y Jefa del Panel de Cata de CITOLIVA, Mª Paz Aguilera, tratará de ayudar al público asistente a descubrir la perfecta armonÃa entre las notas cÃtricas de la naranja, el amargor del chocolate y la excelencia de los aceites de oliva vÃrgenes extra de la denominación jiennense. Estos zumos se caracterizan por su sabor frutado intenso de aceituna verde, con recuerdos a hortalizas verdes de tomate y alcachofa, notas de verde hierba y un toque amargo y picante.
La actividad se desarrollará en el espacio destinado por la ConsejerÃa de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de AndalucÃa a la realización de actividades gastronómicas (maridajes, presentaciones, catas, show cooking,…) de los mejores productos de la andaluza.
Durante 2013, el centro tecnológico andaluz ha venido desarrollando esta iniciativa en importantes escenarios tales como EXPOLIVA’13, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, donde realizó una cata-maridaje en un encuentro privado mantenido con una delegación procedente del gobierno de Arabia SaudÃ, lo que le confiere a esta actividad un carácter internacional.
El certamen AndalucÃa Sabor, organizado por la ConsejerÃa de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de AndalucÃa, se constituye como el mayor encuentro gastronómico de AndalucÃa que cada dos años concentra a todo el sector agroindustrial andaluz, con el objetivo de afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. A esta cita acuden todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomÃa, en una cumbre que consagra el liderazgo de la agroindustria de AndalucÃa más allá de sus fronteras.
Por mayor información sÃrvase comunicarse con RocÃo Córdoba Sotomayor al e-mail: rcordoba@CITOLIVA.es